苏州阳澄湖买蟹攻略,找到阳澄湖吃大闸蟹最好的地方

2022-09-21 14:32:17 来源:华网商业   |   浏览(116)

  苏州阳澄湖买蟹攻略,找到阳澄湖吃大闸蟹最好的地方

  离上海一个多小时车程的苏州,有个非常有名的湖泊叫阳澄湖,风景秀丽,环境优美。南宋进士徐似道五十多岁才谋得太和县令,生活窘迫,唯对螃蟹钟爱有加,他在《游庐山得蟹》中云:“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”。阳澄湖出产的阳澄湖大闸蟹,自古以来便享有蟹中之王的美誉。

  苏州除了阳澄湖盛产大闸蟹,苏州的太湖也出产大闸蟹,但是名气没有阳澄湖大。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州!”道尽对阳澄湖大闸蟹的眷恋。现在阳澄湖周边有不少吃螃蟹的好地方,工业园区的唯亭、相城区莲花岛都值得推荐,但是最好吃、名气最大、大闸蟹最好的出在阳澄湖东岸的巴城镇。

  巴城镇是阳澄湖最早集中的吃蟹地方,除了离上海近,更受吃蟹成精的上海人青睐的是这里出产的阳澄湖大闸蟹品质好。巴城已经成了金秋时节菊黄蟹肥之时品阳澄湖大闸蟹的首选之地。

  巴城阳澄湖老店阿四蟹庄的朱阿四老板向我们介绍:阳澄湖分为西湖、中湖和东湖,而巴城位于居于东湖,此处水域较浅,约2米左右,常年光照充足,再加上水底淤泥少、土质硬,最有利大闸蟹生长。全国最早围网养殖大闸蟹就是从巴城开始的,世界上第一个吃螃蟹的人就是巴城人,阳澄湖大闸蟹就是从巴城走向世界的。另外,大闸蟹最喜欢吃的螺蛳、水草也非常丰富。大闸蟹脱壳的时候,身体是软的,水草还能起到很好的保护作用。

  阿四蟹庄是阳澄湖地区最早一批开始养殖大闸蟹蟹农,89年就开始在阳澄湖围网养殖大闸蟹了。阿四蟹庄从养蟹到开农家乐,俨然已经成为当地蟹农的佼佼者,店家说养蟹是为了生存,开农家乐是为了致富。巴城有很多吃蟹农家乐,但像我们这种既养蟹又开蟹庄的不是很多。

  阿四蟹庄朱老板说,现在每天都有客户打电话预定周末来蟹庄吃饭,客人都很喜欢点他们农家菜,清水虾、大鳊鱼、螺蛳等“湖八鲜”、草鸡汤都是必点之菜。“我们的草鸡都是自家养的,吃完蟹喝一碗鸡汤暖暖胃实乃不错的选择”,当然了蟹庄后面的网箱中到处乱爬的大闸蟹必定点上一人两只。招牌菜就是清蒸大闸蟹哦,火候恰到好处,清蒸出来的大闸蟹蟹壳色泽橙黄,蟹黄、蟹膏饱满温润,蟹肉鲜香。

  醉卧阳澄边,肥美三千里,一品螃蟹季,一蟹最难求,到阳澄湖吃正宗阳澄湖大闸蟹、买鲜活的阳澄湖大闸蟹礼盒,一定要认准阿四蟹庄,正宗的!