阳澄湖大闸蟹在哪里买正宗,苏州阳澄湖吃蟹最好地方

2022-10-08 09:23:12 来源:华网商业   |   浏览(110)

  秋风吹过大江南北,桂花飘香,意味着收获的季节已来临,各行各业都在为收获的来临准备着报告。累了来一次说走就走的旅行,阳澄湖莲花岛,作为上海人喜欢去的地方,不要问为什么,大闸蟹就是我们的最爱。

  阳澄湖吃螃蟹是家里人每年的必备项目!来到阳澄湖边,这儿就是大闸蟹的世界,在阳澄湖边,这家莲花岛顾记蟹庄,已经有20多个年头了。老板阳澄湖养蟹出身,大闸蟹品质在阳澄湖是数一数二的,关键价钱还实惠。

  这儿的大闸蟹以清蒸为烹饪方法,是当地最有特色,也是最有名气的,每年慕名而来的食客不计其数。个体大,背壳青,爪子黄,相当有特色。清蒸看似简单,但还是有点要求的。蟹庄师傅对我们说,这蒸大闸蟹好不好吃,就在于这火候的掌握和蒸的时间上面。如果火候太大或者时间太长蟹黄和蟹膏都会被蒸出来,会破坏大闸蟹的营养成分,更会影响口感。如果蒸的时间短或火候不到位,大闸蟹又不熟,则会影响健康。只有蒸的时间正好,蟹肉才会鲜美,营养更加丰富。还告诉我们,挑选食材也是一个重点,要上等的阳澄湖蟹为原材料。

  到了这里,我们吃到了阳澄湖三宝,大闸蟹、河虾、鳗鱼。除了有名的大闸蟹,这儿的散养草鸡、自产的新鲜蔬菜,也是一个美食特色。

  莲花岛上景色相当好,“红瓦青砖”掩映在绿树丛中,十分的美丽。在莲花岛吃蟹,别有情调。阳澄湖大闸蟹味之独特,现已无人不晓,无人不知。